- Yield: Media
- Cook Time: 45 minutes
Pane alla ricotta
Il pane alla ricotta sposa appieno la bontà fragrante del pane con il gusto pieno e dolce della ricotta. Croccanti fuori e soffici dentro sono una bontà da non perdere.
Ingredienti
Preparazione
Impastare le farine con l'acqua e il lievito, incorporare la ricotta e continuare ad impastare. Far lievitare per 2 ore, poi formare i panini (100/150 gr ciascuno) e far lievitare altre 2 ore nella teglia. Infornare a 175° per 45 minuti circa. Si può anche incorporare la ricotta in un secondo tempo alla pasta già lievitata, in questo modo la ricotta rimane abbastanza slegata dall'impasto e si percepisce meglio.
